Pan de finas hierbas

Pan de finas hiervas

El pan de finas hierbas esta hecho a base de una masa madre, con finas hierbas, queso y especias. Perfectos para acompañar cualquier comida y para la preparación de hamburguesas.

INGREDIENTES:

● 225 de harina panadera

● 50 ml de agua

● 50 ml de leche tibia

● 25 gr de azúcar

● 4 gr de levadura seca

● 2 gr de sal

● 3 gr de mejorador

● 1 huevo

● 14 gr de mantequilla sin sal

● Aceite de oliva

● Tomillo

● Perejil

● Romero

● Orégano

● Queso paria

PREPARACIÓN:

Para iniciar la preparación empezamos vertiendo en un bowl los ingredientes en el siguiente orden:

Primero colocamos los 250 gr de harina panadera

Segundo realizamos un agujero en el centro de la harina para verter los 50ml de agua

Tercero agregamos 50 ml de leche tibia

Cuarto colocamos 25 gr de azúcar

Quinto colocamos 4 gr de levadura seca

Sexto agregamos 2 gr de sal

Séptimo agregamos 3 gramos de mejorados

Octavo procedemos a integrar los ingredientes

Noveno, luego de tener los ingredientes integrados colocamos un huevo y procedemos a mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Décimo, agregamos 14 gramos de mantequilla y amasamos con unas gotitas de aceite de oliva por unos minutos para luego proceder a dejar reposar la masa

Onceavo, mientras la masa reposa, cortamos el orégano, tomillo, perejil y culantros para luego mezclarlos con aceite de oliva.

Doceavo, cortamos la masa en 8 pedazos de 50 gramos cada uno para luego boleamos cada trozo para sumergirlos en la salsa de orégano, perejil y culantro con aceite y al tenerlos listos engrasamos el molde en donde colocaremos cada una para dejarlas reposar por 2 horas para que duplique su tamaño.