¿Cómo preprar un Cheesecake de

maracuya?

Aprende a preparar este delicioso postre, ¡no vas a poder resistirte a esta combinación de sabores!

Ingredientes:

(para la base)

- 250 gr de galleta de vainilla

- 200 gr de mantequilla derretida

Aplastar o llevar a licuar las galletas vainillas y pasarlas por un colador para que queden finitas, agregar la mantequilla derretida y mezclar para luego ponerlo en nuestra base.

(crema)

- 300 ml de crema de leche o crema vegetal (chantillí)

- 250 gr de queso crema

- 120 ml de jugo de maracuyá (licuas la pulpa por 3 segundos y lo cuelas.

- 215 de leche condensada

- 45 ml de agua hervida

- 10 gr de colapez (gelatina sin sabor)

Preparación:

Primero hidrataremos el colapiz junto con el agua y dejaremos reposar por 10 minutos, mientras vamos ablandar nuestro queso crema para luego integrar la leche condensada, vamos a ir juntando los ingredientes y agregamos la pulpa de maracuyá, cuando ya esté listo agregaremos nuestra crema de leche o chantillí que debe estar batido a punto yogurt, integramos muy bien y derretimos nuestro colapiz ya hidratado, cogemos un poco de mezcla para disolverlo muy bien y de esa manera lo agregamos y movemos en forma envolvente, todo el proceso en forma envolvente. Llevamos nuestra mezcla al molde y dejamos reposar en la refrigeradora por 6 horas o hasta el día siguiente.

Cubierta:

(Jalea)

- 145 ml de jugo de maracuyá

- 100 gr de azúcar

(Juntar ambos ingredientes y llevarlo al fuego hasta que tome consistencia de mermelada)

- Pepitas de maracuyá secadas con un trapito para ponerlas encima de la Jalea.

Decoración:

100 gr de crema vegetal o crema de leche (para los bordes de la decoración) y listo, a disfurtar de este delicioso postre! 🫶🏻✨