Cake de Oreo

Cake de Oreo| Torta de Oreo|

¡Hoy haremos una torta hecha de una las galletas más famosas en todo el mundo y si! estamos hablando de la galleta oreo, prepara conmigo este delicioso pastel.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 380 gr de harina pastelera

- 360 gr de azúcar

- 400 ml de leche

- 240 ml de aceite

- 50 gr de cacao/ Cocoa

- 16 ml de vinagre

- 1/2 cdta de bicarbonato (6gr)

- una pizca de sal

- 2 cdts de polvo de hornear (20gr)

- 12 galletas oreo

-1/2 cdta de vainilla

Buttercream:

- 500 gr de mantequilla

- 1 kilo de azúcar impalpable

- 1/2 de esencia de vainilla

- relleno de galleta

Procedimiento:

Cortamos le leche con el vinagre para hacer un buttermilk casero y dejamos reposar por 6 minutos (agregar el vinagre a la leche).

Batir los huevos hasta que espumen y agregar el azúcar, la vainilla y batir a velocidad media hasta que dupliquen su tamaño, agregar el aceite e integrar todo muy bien.

Vamos a unir los ingredientes secos como la harina el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato, en este acaso vamos a reservar el cacao para después ya que necesitamos una cuarta parte de la mezcla para el keke de vainilla.

Agregamos los ingredientes secos a la mezcla en 3 tiempos y vamos a integrar de forma envolvente sin sobre batirlo, luego echamos la leche cortada en dos tiempos y finalizamos con los secos.

Separamos 1/4 de la mezcla y agregamos la mitad de las galletas oreo en trozos, al 1/3 de masa que tenemos le agregamos el cacao, las galletas oreo y mezclamos muy bien en forma envolvente.

Colocamos nuestra mezcla en moldes de 18 cm previamente engrasados y llevamos al horno precalentando a 180 grados. Para el keke de vainilla serán 35 min aproximadamente y para el keke de chocolate 45-50 min aprox. Para saber si están ya listas clavamos un palito para verificar que estén completamente cocinados.

Mientras haremos nuestro Buttercream:

-Vamos a cremar la mantequilla junto con la esencia de vainilla (si gustas puedes echarle la cantidad de esencia que prefieras) batiremos hasta que quede blandita, luego agregaremos el azúcar en polvo tamizado, para que el azúcar no salga volando por todas partes vamos a mezclar con la pala y luego batiremos a velocidad media por seis minutos, pasado ese tiempo agregamos el relleno de las galletas y aumentaremos la velocidad para batir por otros siete minutos más y que la crema quede bien sedosa.

Cortamos el keke de chocolate y vainilla en dos capas cada una.

Vamos a comenzar poniendo la primera capa de queque de chocolate y almibaramos, luego pondremos nuestra primera capa de Buttercream y repetiremos el mismo proceso con los demás kekes.

Cubrimos toda la torta con el Buttercream y alisamos los bordes.

La parte de arriba, con nuestra boquilla circular haremos unos copitos alrededor, para no complicarse como yo primero haremos las divisiones que serán en ocho porciones y por último colocaremos la mitad de una galleta en cada porción y listo.

A disfrutar!